隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食品越來越豐富。然而，令不少家長發(fā)愁的是，孩子偏食、挑食，這個(gè)不吃、那個(gè)不吃，人漸消瘦，發(fā)生營養(yǎng)不良，家長抱著孩子到處看病。據(jù)某市幼兒園統(tǒng)計(jì)182名幼兒中在家偏食、挑食的有137人，占75%。他們有的不吃蔬菜，有的不吃魚或不吃蛋，卻偏愛吃咸菜、醬菜、水果、冷飲。其實(shí)，這種偏食習(xí)慣，對處于生長發(fā)育期的兒童是非常有害的。

　　首先，小兒偏食，只吃幾種食品，這些食品的營養(yǎng)成分有限，對處于生長發(fā)育的兒童，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，久而久之，就有可能患營養(yǎng)不良、貧血和多種維生素缺乏等癥，使孩子機(jī)體抵抗力下降，容易生病。如孩子只吃素不吃葷，就會(huì)因蛋白質(zhì)攝入不足而影響生長發(fā)育；如長期偏愛吃葷菜而不吃新鮮蔬菜或者只吃精白米面，不吃粗糙米面，會(huì)造成體內(nèi)多種維生素缺乏。例如，缺乏維生素C容易患?jí)难Y，缺乏維生素B1會(huì)患腳氣病，缺乏維生素B2易得口角炎，缺乏維生素D會(huì)患佝僂病等。

　　其次，偏食的孩子往往見到喜歡吃的食品就多吃、猛吃，不愛吃的就少吃或不吃，飽一餐、饑一頓，久而久之容易造成胃腸道功能失調(diào)，影響營養(yǎng)素的消化和吸收，嚴(yán)重的還易患慢性胃炎和潰瘍病等。

　　糾正兒童偏食的習(xí)慣，關(guān)鍵要做到：

　　一、在孩子喂奶時(shí)就應(yīng)該及時(shí)添加各種輔食，使孩子從小逐漸習(xí)慣各種食物。

　　二、家長要以身作則，不該在孩子的面前表現(xiàn)自己愛吃什么、不愛吃什么，或者在孩子面前講這個(gè)好吃，那個(gè)不好吃，孩子模仿性很強(qiáng)，跟著學(xué)就會(huì)形成偏食。

　　三、要培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，孩子的飲食應(yīng)定時(shí)、定量，最好不讓他們吃零食，同時(shí)增加活動(dòng)量，以促進(jìn)孩子的食欲。

　　四、合理安排孩子的食譜，飯菜的品種要多樣化，避免單打一，烹調(diào)食物要結(jié)合孩子的年齡和消化特點(diǎn)，重視色、香、味、形，以刺激孩子的食欲。

　　五、在孩子進(jìn)食時(shí)，要多誘導(dǎo)和鼓勵(lì)，使孩子增加進(jìn)食的信心，鼓勵(lì)與其他不偏食的小伙伴一起進(jìn)食。

　　六、不要用威嚇的方法強(qiáng)迫孩子吃不愛吃的食物，以免引起孩子的反感。應(yīng)采取改變食物的制作方法或講道理的方式，逐步達(dá)到糾正偏食的習(xí)慣。

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